Educazione

1

24/4/2018 - 10/03/2019 Pizzaiolo - DIEFFE

Tecnologia e merceologia degli alimenti
Ricerca e valorizzazione del gusto, abbinamento ed enologia
Analisi del food cost
Pratica in laboratorio di pizzeria e di panificazione
Attestato HACCP

Esperienza

1

28/09/2018 - 10/02/2019 Pizzaiolo - Dae Tate

Fatto impasti,
creato panetto per pizza,
stesura breve
farcitura e infornato su forno a legna rotante.
Preparato ingredienti per i giorni successivi
uso buono affettatrice.