La passione per il mondo della pizza che mi ha coinvolto negli ultimi anni, iniziata con un Corso professionale e proseguita nel tempo, mi spinge a volermi reinventare anche a livello professionale. Utilizzo spesso il forno a legna di famiglia anche per gruppi numerosi di parenti/amici, conosco le tecniche di preparazione degli impasti, l’apertura/farcitura e infornata delle pizze. “Da grande” vorrei poter iniziare questo nuovo percorso professionale