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Filippo Scandurra BIRRAIO ARTIGIANO - DOTT. AGRONOMO E FORESTALE

MILANO

Applicazione del sistema HACCP

ArcGis

AUTOCAD

Pacchetto Office

Produzione Birra artigianale

Quantum GIS

Sono un agronomo palermitano che vive a Milano.

Nel 2014 spinto da una grande passione per la Birra Artigianale e per tutte le sue infinite sfumature decido di iniziare un percorso di produzione che consente di trasformare quattro semplici materie prime in un prodotto che è pura magia, arte, capace di emozionare ad ogni suo sorso e di coinvolgere tutti i nostri sensi. Decido dunque di entrare nel meraviglioso mondo dell’homebrewing e dopo un inizio totalmente da autodidatta frequento il CORSO PROFESSIONALE DI CULTURA E DEGUSTAZIONE DI BIRRA ARTIGIANALE tenuto da LORENZO DABOVE (KUASKA), LUIGI D’AMELIO (SCHIGI – EXTRAOMNES) E MAX FARAGGI e mi inscrivo alla associazione culturale di settore degli “HOMEBREWER SICILIANI” organizzando eventi, corsi pratici e partecipando a concorsi.

Nel frattempo, essendo membro del comitato di condotta SLOW FOOD, ho cercato, attraverso l’organizzazione di eventi, per i quali sono relatore, degustazioni guidate, cene, di divulgare e diffondere la cultura birraia tra la gente.

Dal mese di Febbraio dell’anno 2015, sono entrato a far parte della squadra di ENCICLOPEDIADELLABIRRA.IT adesso diventata “GIORNALE DELLA BIRRA”, per il quale scrivo ed attraverso il quale cerco di trasmettere il mio entusiasmo, la mia passione per questo affascinante mondo cercando di dare utili informazioni e di fare cultura.

 

Nel Maggio 2015 decido di lasciare tutto, di lasciare la mia bellissima Sicilia per partire alla volta di Milano con lo scopo di fare tanta esperienza, studiare e di lavorare nel mondo brassicolo.

 

Per un paio di mesi ho fatto esperienza presso un piccolo birrificio piemontese affrontando di volta in volta le diverse problematiche concernenti la cotta ma anche l’imbottigliamento, il rapporto con i clienti, le consegne/spedizioni eccetera.

Attualmente, da Gennaio 2016, ho intrapreso il percorso dell’Alta Formazione, seguendo il corso professionalizzante presso “DIEFFE – Accademia delle Professioni”. Nel frattempo cerco lavoro possibilmente nel settore Food and Beverage

Come si evince dal mio Curriculum Vitae in precedenza mi sono occupato di:

 Aiuto Birraio presso vari Birrifici nazionali;

 Addetto alla Mescita presso varie Birrerie, Pub Nazionali;

 Autore Stabile presso ilgiornaledellabirra.it;

 Giardinaggio e Arredo del Verde nel ruolo di Responsabile;

 Redazione di un Elaborato sul Verde Urbano;

 Controlli in Agricoltura da Libero Professionista;

 Progettazioni varie in ambito Agro – Forestale.

Mi reputo una persona dotata di ottime capacità organizzative e gestionali in grado di raggiungere in maniera ottimale gli obiettivi, sia autonomamente che collaborando in team.

Sarei felice di mettere a Vostra disposizione le mie capacità e di darvi maggiori informazioni riguardanti la mia persona in occasione di un colloquio conoscitivo.

Certo di un Vostro cortese riscontro porgo

Distinti Saluti

Educazione

1

Gennaio/ IN CORSO BIRRAIO ARTIGIANO - DIEFFE – Accademia delle Professioni

Qualifica Professionale Europea (EQF 3);
Conseguimento Attestati: S.A.B. (Ex Rec), HAACCP

2

Febbraio/Marzo 2014 ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE - KUASKA INSTITUTE, MoBi, Homebrewer Siciliani

Corso Magistrale di Cultura Birraia,
Degustazione e Produzione

3

Luglio 2010 DOTTORE IN “SCIENZE FORESTALI ED AMBIENTALI”(Iscrizione Albo dei Dott. Agronomi e Dott. Forestali da Aprile 2011) - FACOLTA’ DI AGRARIA

LAUREA TRIENNALE

4

Aprile 2007 VOLONTARIO “GUARDABOSCHI - Ufficio Speciale Servizio Antincendi Boschivi – Regione Siciliana

5

Luglio 2001 DIPLOMA MATURITA’ SCIENTIFICA - LICEO SCIENTIFICO STATALE “N. PALMERI

Esperienza

1

Da Ottobre 2015 a Dicembre 2015 Aiuto Birraio - Birrificio Artigianale Biologico GEDEONE

Produzione, Imbottigliamento, Pulizia, Rapporto Clienti, Consegna e Stoccaggio merci

2

Da Giugno 2015 ad Agosto 2015 Addetto alla mescita - Pub, Birreria SHAGU'

Mescita della Birra e preparazione dei Cocktail, Pulizie

3

Da Febbraio 2015 (In corso) Autore Stabile, Relatore - GIORNALEDELLABIRRA.IT

Redazione di articoli, documentari, interviste sul mondo della birra artigianale

4

Da Agosto 2014 (In corso) Membro Comitato Organizzativo di Condotta - SLOW FOOD, Condotta di Caccamo, Himera e Monti Sicani

Relatore Tecnico sugli argomenti inerenti il mondo della BIRRA ARTIGIANALE (dalla degustazione, alla produzione e tanto altro)

5

Da Febbraio 2013 a Giugno 2014 Responsabile Settore Giardinaggio e Arredo del Verde, Amministrazione - SERVICOND S.R.L

Direzione e coordinamento Lavori, Gestione del personale, dei mezzi e del ricovero attrezzi, Progettazione, realizzazione e manutenzione di Tappeti erbosi, sia all’inglese che mediterranei

6

Da Luglio 2012 a Dicembre 2012 Consulente Esperto del Sindaco in ambito agroforestale - COMUNE DI ALTAVILLA MILICIA

Incarico di redazione elaborato sul Verde Urbano

7

Da Settembre 2011 a Gennaio 2012 Tecnico Sin - EUPHORBIA S.R.L.,

Incaricato di effettuare ispezioni (da libero professionista), a video ed in campo, sulle aziende richiedenti premio dalla Comunità Europea

8

Da Maggio 2011 a Dicembre 2011 Collaborazione Tecnica - STUDIO TECNICO AGRONOMICO privato - IMERA SVILUPPO 2010

Progettazioni, per le aree e/o riserve naturalistiche di pertinenza

9

Agosto 2010 Addetto alla Mescita Bevande - LIDO LE SALINELLE

Mescita Birra, Preparazione Somministrazione Cocktail,
Preparazione Caffè

10

Da Ottobre 2006 ad Ottobre 2007 Volontario - ASSOCIAZIONE A.R.E.S.S. FABIOLA ONLUS

Assistenza diversamente abili, ideazione e programmazione di attività formative e ricreative, ideazione e svolgimento di attività d’intrattenimento per gli anziani, assistenza alle attività di ippoterapia

11

Da Maggio 2005 a Giugno 2005 Impiegato - ARD DISCOUNT

Assistenza al cliente, CRM

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