Educazione

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09/2017–06/2018 Qualifica Professionale di Pasticcere - Accademia delle professioni Dieffe

Mi sono state insegnate:
Tecniche di particceria
Sicurezza e igene nel lavoro
Merceologia e tecnologia degli alimenti

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2010–2013 Certificato di operatore grafico - Istituto Salesiano San Marco, Mestre (Italia)

Grafica, impaginazione, battitura testi

Esperienza

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04/2013–05/2013 Stagista Grafica - Gruppo aziende campanale, Le Creazioni - Digigraf

Creazione di un catalogo prodotti, acquisizione immagini, bozzetto, Impaginazione, esportazione su
pc.

2

08/2014–11/2014 Stagista grafica - Grafiche Leone

Catalogazione carta, gestione social network, impaginazione calendari.

3

03/2018–05/2018 Stagista pasticcera - Pasticceria San Marco

Ho imparato:
Tecniche di pasticceria di base
Decorazione e servizio mignon
Uso della saccapoche per meringhe/decorazioni
Pulizia macchinari
Uso forno/planetaria/raffinatrice

4

11/2018–06/2019 Stagista pasticcera - Gioia Pasticceria

Come assistente e anche in modo indipendente mi occupavo di: composizione torte, impasto/piega
croissant e sfoglia, rinfresco lievito madre, preparazione biscotti vari, preparazione gelato, bavarese e
dolci da forno, caramello, glasse a specchio, mousse.